食品安全檢測(cè)儀是能快速檢測(cè)出各種食品中農(nóng)藥殘留、甲醛、硝酸鹽、過(guò)氧化值等50余種有毒有害物質(zhì)和添加劑的含量，是一臺(tái)集多種檢測(cè)功能于一體的食品安全綜合檢測(cè)儀器。在行業(yè)的發(fā)展下，食品安全檢測(cè)儀可細(xì)分為農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器，有害化合物殘留、微生物毒素檢測(cè)儀器、獸藥殘留檢測(cè)儀器、有害元素檢測(cè)儀器、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè)儀器、細(xì)菌病源性檢測(cè)儀器，樣品前期處理的儀器及食品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)儀器等。

另外，食品質(zhì)量檢驗(yàn)有很多不同的方法可以采用，其中包括高效液相色譜法、光譜技術(shù)、甲醛分析儀及色譜技術(shù)等。其中，光譜技術(shù)和色譜技術(shù)發(fā)展較快，被運(yùn)用在食品安全檢測(cè)行業(yè)中，大大提升了食品安全檢測(cè)儀器的工作效率，強(qiáng)化了該設(shè)備的工作質(zhì)量。例如農(nóng)藥殘留分析儀、原子熒光分光光度計(jì)等食品檢測(cè)儀器現(xiàn)已具備了操作簡(jiǎn)便、檢測(cè)速度快、效率高靈敏以及檢測(cè)范圍廣等優(yōu)勢(shì)。

食品安全檢測(cè)儀要“準(zhǔn)”

食品關(guān)系到人民身體健康及生命安全。因此，上述的食品安全檢測(cè)儀一定要“準(zhǔn)”。一般來(lái)說(shuō)，在分析過(guò)程中，由于分析時(shí)所使用的儀器、采用的方法以及分析時(shí)的環(huán)境條件和分析者的觀察能力等多方面的限制，分析所得到的結(jié)果往往與客觀存在的真實(shí)數(shù)值有著一定的差異。誤差的大小直接關(guān)系到分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。

此外。食品檢驗(yàn)中所需要用到的其他儀器也都會(huì)對(duì)結(jié)果產(chǎn)生重大的影響。我們要定期的對(duì)儀器進(jìn)行檢查、校準(zhǔn)、維護(hù)、保養(yǎng)。如果缺乏對(duì)這些儀器的檢查、校準(zhǔn)、維護(hù)、保養(yǎng)，則在使用過(guò)程中就無(wú)法保證食品安全檢測(cè)儀得出的數(shù)據(jù)都是真實(shí)有效的。 因此，為獲得準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)從檢驗(yàn)過(guò)程中的各個(gè)方面加以控制。保障食品安全檢測(cè)儀的“準(zhǔn)”。